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    更新时间:2019-03-22 09:50:42 信息编号:5965369 发布者IP:183.131.113.79
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    【湘源地煲仔饭学习内容】  

    腊味煲仔饭、 咸鱼茄子煲仔饭、 火爆腰花煲仔饭、 干香回锅肉煲仔饭、牛肉滑蛋煲仔饭、 滑鸡冬菇煲仔饭、 咖喱鸡块煲仔饭、 鱼香肉丝煲仔饭、 川味肥肠煲仔饭、 干椒辣子鸡煲仔饭、 香辣牛肉煲仔饭、 黑椒牛柳煲仔饭、 豉汁排骨煲仔饭、 泡椒鳝鱼煲仔饭、 田鸡窝蛋煲仔饭等等 


    【湘源地煲仔饭培训流程】  

    1.大米的选择与泡制处理方法。  

    2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.  

    3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。  

    4.培训煲仔饭青菜的处理方法。  

    5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。  

    6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。  

    7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。  

    8.投资预算分析与经营管理   


    煲仔饭的特点:香飘几十米外,诱人食欲,散发的诱人煲仔饭烤味满街飘香,令路人闻香而来,煲仔饭有二个明显的特征,一是揭开盖子将调味汁浇在饭上的感觉,滋滋的响声堪称画龙点睛之笔,二是晶莹剔透的泰国米在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴,与普通锅巴不同的是,煲仔饭的锅巴,不但脆而且香味持久,实为一煲之精华。

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